【サーモンと彩り野菜のカルパッチョ】
妊活の方にオススメなポイント!
たんぱく質＋ビタミンD＋ビタミンC＋葉酸などを妊活中に意識して摂りたい栄養を含んだバランスのいい1品
食材ごとの薬膳ポイント
サーモン ［温 甘］
補益気血 気血を補う事 健脾 弱っている脾の働きを正常にする
薬膳では、サーモンは体を温め、気血を補う食材として考えられています
また、脾の働きを助ける食材としてしられています
現代栄養学では、たんぱく質やビタミンDなどを含みます
レモン ［平 酸］
利肺潤喉（りはいじゅんこう）
肺を潤し、のどの炎症を和らげる作用があります
ビタミンC は抗酸化作用があり、これが卵子や精子の質を守るうえで役立つ可能性があるとされています
トマト ［微寒 甘酸］
健胃消食 清熱
栄養素としては、 リコピン・βカロテン・ビタミンE・カリウム・ビタミンCなどが豊富
栄養・消化吸収の観点から、リコピンは加熱・油と一緒で吸収率が上がることが知られています
きゅうり ［涼 甘］
清熱解毒
利水消腫
むくみ解消
豆苗 ［涼 甘苦］
清熱解毒
現代栄養学から見るポイント
成人女性が1日に必要な目安量を超えるビタミンKを摂取できる
ビタミンKは骨の形成や維持に関わる栄養素です
さらに、 細胞分裂やDNA合成にかかわる葉酸、抗酸化作用を持つビタミンAやビタミンCも、1日に目安量の約70％を摂取できます
＊厚生労働省『日本人の食事摂取基準（2025年版）』30～49歳女性の基準値を参考に試算
ビタミンDは、着床や妊娠・出産との関連が研究されている栄養素の一つです
参考：PubMed Vitamin D and assisted reproductive treatment outcome: a prospective cohort study
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31307482/
ビタミンDは女性だけでなく、男性の精子運動率などとの関連についても研究されています
にしたんARTクリニック 参照 https://nishitan-art.jp/
ビタミンCは、 最近の研究では、 ビタミンC濃度と卵子の質や胚の状態との関連を調べた研究があります
Relationship Between Follicular Fluid and Serum Levels of Vitamin C and Oocyte Morphology and Embryo Quality in Patients Undergoing In Vitro Fertilization
https://www.ijwhr.net/text.php?id=173&utm_source=chatgpt.com
参照 三軒茶屋ARTクリニック ビタミンCと妊活：自然妊娠への影響 – 三軒茶屋Artクリニック
https://sancha-art.com/column/vitaminc-natural/
特に妊活では、ビタミンDやビタミンC、葉酸は、意識したい栄養素です
＊妊活中は、特定の栄養素だけを多く摂るのではなく、まずはバランスのよい食事を基本に、ビタミンD・C・葉酸などを含むさまざまな栄養素を不足なく摂ることが大切です
中医薬膳から見るポイント
薬膳的には、 酸甘化陰（さんかんかいん） 「酸味（レモン・トマト）」と「甘味（サーモン・きゅうり）」を組み合わせることで、体内の必要な潤い（津液）を補う考えがあります
このレシピは、 エネルギーを補いながら潤いを補うことを意識した組み合わせで、夏場や疲労が溜まっている時期にも取り入れやすい1品です
＊妊娠した後は、食中毒予防の観点から生魚などの生ものの取り扱いには注意が必要です 特に妊娠中はリステリアなどの食中毒に注意し、鮮度・保存方法を確認し、必要に応じて加熱調理しましょう
※この記事は、中医薬膳の考え方と栄養学の知見をもとに、日々妊活中の方への施術・食事相談を行っている筆者が執筆しています
薬膳は体質によって適した食材が異なるため、体調や持病、治療内容に応じて取り入れてください
気になる症状がある場合は医師へご相談ください
【この記事の著者】
市川博永
はり師・きゅう師（国家資格）
開業18年(ふないり鍼灸整骨院長) 延べ10万人以上の施術経験
レガロ妊活専門鍼灸院院長 (100人以上の妊娠報告)
中医薬膳師(元料理人)
IGL医療専門学校講師 婦人科セラピー協会講師 婦人科セラピー協会所属
自身も不妊治療を経験し、その経験をもとに分子栄養学・中医薬膳を学び、妊活専門の鍼灸施術を行っている
自己紹介動画です https://youtu.be/4274dTY4OuQ?si=7lOkr0SDCQZ87783
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